Tarta de queso al horno – Cheesecake estilo New York, Facil paso a paso.
INGREDIENTES:
Precalentar el horno a 200°C / 395°F
Molde: 24 cm de diámetro
Para la base:
2 Tzas. (Aprox. 200g) de galletas molidas tipo María (En U.S.A se conocen como Graham Crackers) 1/4 Cdta. Sal
1/4 Cdta. Canela
1 Cda. Azúcar
1/2 Tza. (125g) Mantequilla sin sal derretida
Hornear 5 – 7 Minutos. Dejar descansar sobre una rejilla mientras se hace el resto de la mezcla
Para el relleno:
1/4 Tza. (60ml) de crema agria a temp. ambiente
1/4 Tza. (60ml) de yogurt natural sin azúcar a temp. ambiente
1 Cdta. de pasta de vainilla (se puede usar extracto de vainilla)
2 Cdas. Harina de trigo
1 Cda. Fécula o almidón de maíz (Maicena)
1 Kg. de queso crema para untar (muy suave, a temp. ambiente)
1/4 Cdta. Sal
1 1/4 Tza. (250g) Azúcar
5 Huevos a temp. ambiente
Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Horneado:
20 Minutos a 200°C / 395°F
60 Minutos a 100°C / 212°F
30 Minutos dentro del horno apagado.
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche.
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PREPARACIÓN EN VIDEO
Muchas gracias…
fuente: Por amor al horno
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