Hoy te presentamos con Recetas de Esbieta los mejores Khachapuri de Queso del mundo que jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.
Os enseño como hacer unos deliciosos Khachapuris de Queso caseros muy fáciles y deliciosos!!!
Cómo Hacer Khachapuri de queso – Tortillas de trigo y queso
Ingredientes
yogur – 2 unidades de 125 g
huevo – 2
harina – 390 g ó 3 tz.
aceite – 2 cds.
sal – ½ cdta.
queso – 500 g
bicarbonato de sódico – ¼ de cdta.
polvos de hornear – ¼ de cdta.
mantequilla – al gusto
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Preparación
En un bol echamos 2 yogures, de 125 g cada uno.
Añadimos ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico o polvos de hornear o levadura química tipo Royal.
Cascamos 1 huevo.
Removemos.
Añadimos ½ cucharadita de sal.
Tamizamos la harina de trigo.
Con ayuda de una cuchara removemos muy bien.
Añadimos 2 cucharadas de aceite.
Removemos.
Terminamos de hacer la bola con la mano.
Cubre el recipiente con un trozo de plástico y deja la mas en reposo 20 minutos.
Para rellenar los khachapuri voy a utilizar 250 g de queso feta y 250 g de queso gouda. Puedes usar el queso que más te guste pero sí sería bueno que utilizaras el queso de pasta blanda y el queso de pasta dura.
Ralla los quesos.
Casca 1 huevo y remueve.
Dividimos el queso en 5 porciones iguales.
Espolvoreamos la mesa con harina.
Volcamos la masa sobre la mesa.
Y dividimos la masa en 5 trozos.
Hacemos bolitas.
Cubrimos las bolitas con el plástico, para que no se resequen por fuera, y las dejamos en reposo de 5 a 10 minutos.
Espolvoreamos la mesa con harina.
Cogemos 1 bolita.
La ponemos en la mesa y la estiramos en círculo de 10 – 12 cm de diámetro.
Ponemos encima del círculo la bolita de queso.
Y la encerramos en la masa.
Y ahora estiramos la bolita en tortilla de 20 cm de diámetro.
Primero con las manos y luego nos ayudaremos con el rodillo. De medio centímetro de grosor.
De la misma forma formamos las tortillas restantes.
A fuego medio ponemos a calentar la sartén. Mi sartén es de 26 cm de diámetro.
Una vez esté bien caliente untamos la sartén con pequeña cantidad de aceite.
Y ponemos en la sartén la tortilla.
Pasados 2 minutos, o cuando veas que se haya dorado por abajo, le damos la vuelta.
Y por arriba la untamos con mantequilla.
Cuando veas que se haya dorado por abajo, retírala de la sartén.
Y la untamos con la mantequilla.
De la misma forma cocinamos los khachapuri restantes.
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