Como Hacer Bizcochitos de Limón y Mascarpone
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Ingredientes:
125 gr de mantequilla en pomada
3 yemas + 1 huevo entero
200 gr de azúcar glas
200 gr de harina de todo uso
1/2 (tbsp) cucharada de levadura química
pizca de sal
180 gr de mascarpone
zumo de 2 limones
ralladura de 1 limón
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Derretimos la mantequilla y dejamos que se temple. Tamizamos harina y levadura y reservamos.
Batimos 3 yemas junto con el azúcar hasta que tengamos una crema.
Incorporamos el huevo entero, la mantequilla derretida y el queso mascarpone y batimos para mezclar todo bien. Añadimos la ralladura y el zumo de limón y continuamos batiendo.
Por último, incorporamos la harina y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 180º durante unos 30 minutos.
Muchas Gracias…
fuente: recetasenusa
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