Recetas – Ricette Sovrani

LASAÑA DE CALABACÍN CON BOLOÑESA DE POLLO

receitas — Tue, 05 May 2020 23:41:57 +0000

CÓMO HACER LASAÑA DE CALABACÍN CON BOLOÑESA DE POLLO

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

INGREDIENTES

2 Calabacines o zucchinis verdes
1 libra de pechuga de pollo molida
2 tomates sin piel y sin semillas
1 diente grande de ajo
Tocineta de pavo (una lonja)
¼ de taza de ajorropo (puerros, leek) picadito
¼ de taza de pimentón verde picadillo
Sal y Pimienta al gusto
Espinaca y champiñones frescos (opcional)
Queso mozzarella bajo en grasa o queso de almendras rallado

PREPARACIÓN

En un sartén, sofreír el pollo junto con el ajoporro (puerros, leek), el pimentón verde y el ajo machacado.
Precalienta el horno a 375 grados F.
Agregar sal y pimienta al gusto. Incorporar la tocinera cortada en cuadritos.
Ve moviendo todo para que no se pegue y quede los trocitos de pollo..
Coloca los tomates ya cortados, sin semillas y sin piel.
Baja la temperatura para que se vuelva una salsa. ¡Tapala!
Mientras tanto corta a lo largo unas laminas de calabacín,puedes usar un cuchillo o mandolina.
En un recipiente resistente al horno, pon una capa de calabacín rebanado, una capa de salsa, una capa de espinaca con champiñones/hongos (opcional), y queso para derretir.
Así sucesivamente hasta terminar con una capa generosa de queso.
Cubre con papel aluminio.
Retira el papel aluminio luego de 15 minutos para que se gratine.
Una vez listo el pasticho, déjalo reposar por unos 10 minutos y retira el exceso de liquido que deja el calabacín.
¡Buen provecho!

muchas gracias…

fuente: recetariodecocinadepierre

Me sorprendes con este PASTEL AZTECA Un estilo de LASAÑA MEXICANA! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Tue, 05 May 2020 21:42:57 +0000

Hoy te presentamos con Vicky Receta Fácil !!!

CÓMO HACER PASTEL AZTECA!!! Super fácil, exquisito y rendidor!! Un estilo de LASAÑA MEXICANA!!!

Excelente para una noche mexicana, en cualquier época del año para consentir a tus seres queridos o para reuniones familiares! Inclúyelo en tu negocio!! $$$$$ Está buenísimo!!!!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: VICKY RECETA FACIL

Disfruta de la mejor PASTA YAKISOBA del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Tue, 05 May 2020 20:34:50 +0000

COMO HACER LA MEJOR PASTA YAKISOBA DEL MUNDO!

Ingredientes para la receta de yakisoba

1 paquete de fideos soba secos
Salsa yakisoba
100gr de beicon/ternera/cerdo
75gr de gambas pequeñas
Zanahoria
Repollo
1/2 vaso de agua.
Aceite para freír.
Aonori y beni-shoga (jengibre
rojo encurtido) para decorar.
camarones y carnes al gusto

Preparación de la receta de yakisoba

Para empezar, preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba: cortar el repollo, la zanahoria, el beicon y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.
Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Como consejo, debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco. De esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.
Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente (tapándolos, por ejemplo, en una fuente).
A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.
Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.
Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto. Sin embargo, una buena medida de salsa es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.
Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.
A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.
Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.
De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de aonori y beni-shoga por encima. Servir caliente.

Información práctica

Muchos paquetes individuales de yakisoba secos que encontramos en los supermercados orientales ya llevan pequeños sobrecitos de salsa y aonori para condimentar, lo que nos evita la compra de dichos ingredientes, salvo en el caso de que consideremos escasas estas cantidades.
Otra posible opción es espolvorear katsuobushi (tiras de bonito seco) por encima.
Si no tenemos salsa yakisoba, podemos sustituirla por salsa worcestershire, salsa tonkatsu o salsa okonomiyaki, todas ellas de sabores muy parecidos.

muchas gracias…

Nada mejor cómo hacer la propia MASA de LASAÑA en CASA, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Tue, 05 May 2020 16:37:59 +0000

Te enseñamos cómo hacer una masa para lasaña fácil 100% casera, paso a paso!

Después de que empecé a hacer, nunca más compré masa de lasaña, es fácil de hacer y el sabor no tiene comparación. La masa es ligera y deliciosa, esta masa puede ser consumida en hasta 2 días o congelada por 3 meses.

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo
4 huevos
1/2 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite

Preparación

En un recipiente agregar todos los ingredientes y amas bien, si es necesario agregar
más harina, dependerá del tamaño de los huevos, cubra la masa y deje descansar por
30 minutos.
Abrir la masa con cilindro o máquina de pasta y cortar en el tamaño deseado, cocine
la masa en agua hirviendo, escurre, pase la masa en el agua fría para interrumpir la cocción,
escurrir de nuevo y empezar a montar las lasañas.
La masa no tarda mucho en cocinar, basta de 1 a 2 minutos de cocción y
esta lista, recordando que no se debe colocar la masa toda de una vez en la
la olla (sartene) , necesita ser poco a poco.

Consejos

Las sobras de la masa se pueden cortar en pedazos más pequeños para usar en otra receta.

Muchas Gracias…

Estos ROLLITOS de Lasaña rellenos con Queso a la Carne son una excelente opción si buscas un platillo delicioso que a tus hijos les encante…

receitas — Tue, 05 May 2020 16:35:33 +0000

Cómo hacer Rollitos de Lasaña rellenos con queso a la carne…

Ingredientes (6-8 pers onas)

Placas de lasaña

Sofrito

50 gr. de aceite

130 gr. de zanahorias

130 gr. de cebolla

180 gr. de champiñones

60 gr. de pimiento rojo

500 gr. de tomate triturado

Carne

500 gr picada mixta

150 gr. de bacon

sal, pimienta, orégano, laurel

Bechamel

450 gr de leche entera
10 gr de aceite de oliva

25 gr de mantequilla 60 gr de harina

sal, pimienta, nuez moscada

queso parmesano

Preparación

Tradicional

Picamos las verduras (zanahoria, cebolla, champiñones y pimiento) y pochamos en una sartén con el aceite.

Añadimos el tomate triturado y lo dejamos hasta que esté hecho.

Incorporamos la carne picada salpimentada, el bacon troceado, el orégano y la hoja de laurel , removemos bien para que la carne quede suelta.

Preparamos la bechamel, calentando en una cazo la mantequilla junto con el aceite, añadimos la harina y mezclamos bien hasta formar una masa. Vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo constantemente, salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada. Reservamos.

Thermomix

Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 seg/vel 6, bajamos los restos y programamos 7 min/ tª varoma/ vel 1.

Añadimos la carne, el bacon picado, sal, pimienta, orégano y laurel. Movemos con la espátula y programamos 15 min/tª varoma/ vel. cuchara/giro a la izquierda.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore el líquido y no nos salpique.

Retiramos la carne y sin lavar el vaso preparamos la bechamel, echando la mantequilla junto con el aceite y programamos 1 min/ 37º / vel.2. Incorporamos la harina y rehogamos 2 min/ 100º/ vel.1.

Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada rallada, mezclamos 5 seg/vel. 7

Programamos 7 min/ 100º/vel.4

Para ambos procesos, añadimos 3-4 cucharadas de bechamel a la carne reservada y mezclamos bien.

Hervimos o remojamos las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante y las vamos colocando encima de un trapo limpio.

Ponemos dos placas de lasaña superpuestas un poco por la parte estrecha de la pasta, así hacemos una tira larga. Rellenamos con la carne y enrollamos. Cortamos cada rollo por la mitad, colocamos en la fuente, extendemos la bechamel por encima, un poco de queso parmesano rallado y gratinamos (últimamente me ha dado por no gratinarla, pero eso a gustos….).

Espolvoreamos semillas de amapola por encima y ..

A disfrutar!!!

Muchas gracias…

Lasaña de Camarones – Nunca Comeras Otro Plato sabiendo esto! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Tue, 05 May 2020 16:32:42 +0000

Cómo Hacer la mejor Lasaña de Camarones del mundo …

Increíble el sabor de esta maravillosa receta de lasaña de camarón !!!

Estoy seguro de que todavía no ha comido nada igual…

INGREDIENTES

-1 kg de camarón sin cáscara

-500 gr de masa para lasaña

2 taza de queso crema

2 cajitas de salsa de tomate

-1 lata de crema de leche

-1/2 taza de leche

Al gusto orégano

Al gusto sal

Al gusto pimienta blanca

Al gusto ajo

-1 unidad (s) de cebolla

-2 cucharadas de mantequilla

-1 cucharada de salsa de pimienta roja

Al gusto romero

-1/4 unidad de pimiento rojo

Al gusto perejil

Al gusto cebolla verde

-400 gr de queso plato

PREPARACIÓN

1. Coloque la mantequilla, el ajo y la cebolla para dar una rápida fritada.

2. Añada los camarones fritura un poco más (agregue mucha agua) y añada los condimentos (orégano, sal, pimienta, ajo, cebolla, pimiento, salsa de pimienta, pimienta, romero, perejil y cebolleta), juntando también las 2 latas de salsa de tomate.

3. Dejar el camarón cocinar, si es necesario, añadir un poco de agua para completar la cocción. Reserva.

4. Prepare una salsa con la crema de leche, requesón y leche.

5. Ensamble todo en una vasija y mezcle. Reserva.

6. cocine la masa fresca de las laas.

7. (Si lo desea, añadir al agua de cocción 1 sartén de caldo de pollo con 3 dientes de ajo amasado). Reserva.

8. En un travesa, coloque una capa de la salsa de camarón 2 capas de masa para lasaña, salsa hecha con el requesón, queso plato, siguiendo así el mismo orden hasta el término de los productos.

9. Cubra con la salsa de requesón y termine con el queso plato.

10. La lasaña está bien mojada, si lo prefiere, no añada leche al queso crema y crema de leche, así quedará más seca.

Muchas Gracias…

fuente: cocinaparamamas

Los crepes de pollo gratinados aguardan bien rellenos. ¡Pégales un gran bocado! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Tue, 05 May 2020 15:34:17 +0000

Los ingredientes principales de los gratinados son verduras, carne y una buena salsa, acompañados de pasta, placas de lasaña o papas. Pero lo cierto es que la cocina no tiene límites, al menos para nosotros. ¿Qué es lo que nunca has visto gratinado? Nosotros lo hacemos realidad y te lo mostramos:

Ingredientes:

Para la masa de los crepes:

3 huevos

200 g de harina

350 ml de leche tibia

50 g de mantequilla derretida

1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:

3 pechugas de pollo

Sal y pimienta

150 g de queso crema

150 g de maíz

10 g de tomates cherry cortados en cuartos

20 g de perejil picado

Además:

100 g de queso crema

9 rebanadas de queso

Preparación:

1. En un bol, mezcla bien todos los ingredientes para la masa de los crepes.

2. Cocina los crepes por ambos lados en una sartén engrasada, hasta que se doren. Un cucharón de masa es suficiente para cada crepe. Necesitarás nueve crepes en total.

3. Para el relleno de los crepes, cocina en una sartén con aceite las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren. Deja que se enfríen antes de desmenuzarlas con los dedos.

4. Ahora añade el queso crema, el maíz, los tomates cherry y el perejil al pollo desmenuzado y mézclalo todo bien.

5. Sirve dos cucharadas grandes del relleno en el centro de cada crepe y cierra el crepe doblando los bordes haciendo el centro, formando un rectángulo. En una fuente grande para gratinados, coloca los crepes rellenos uno al lado del otro, formando tres líneas paralelas. Sirve una cucharada de queso crema encima de cada crepe y cúbrelos con rebanadas de queso. Hornea los crepes a 180 ºC durante 20 minutos.

Puede que los crepes como ingrediente principal para un gratinado resulte algo raro, pero desde luego es original… y está buenísimo. Con su perfecto relleno dejarás satisfecho hasta a los estómagos más exigentes. ¡Que aproveche!

Muchas Gracias…

Cómo hacer Salsa Boloñesa ¡La receta original, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN

receitas — Tue, 05 May 2020 14:20:18 +0000

La verdadera salsa Boloñesa

Es un condimento típico de la famosa región de la Emilia Romagna a base de carne picada y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.
En la Emilia Romagna, entre las muchas versiones, es conocida la receta oficial de esta salsa, presentada el 17 de octubre 1982 por una delegación venida de Bolonia representante de la cocina italiana en la Cámara de Comerciode esta ciudad. En esta receta oficial, se recomienda usar un corte de carne magra llamada cartella, en vez de la parte más grasa y que está ubicada en el vientre del Bovino.

El acompañamiento perfecto para la salsa boloñesa son los Tagliatelle frescos al huevo o la pasta al horno con la que hacemos la lasaña , todo un combinado Emiliano para conseguir un éxito seguro!

Ahí va la receta: espero que os guste!!!

Ingredientes:

Carne de cerdo picada 250 gr

Carne de Bovino picada (cartella, copertina …) 250 gr

Pancetta dulce o arrotolata 100 gr

1 Zanahoria

Media Cebolla

1 hoja de apio

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino negro

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de leche

250 ml de caldo de carne

sal y pimienta al gusto

30 gr de triple concentrado de tomate o 60 gr de doble concentrado.

Preparación:

El primer paso para la preparación de la salsa boloñesa es pelar la cebolla, la zanahoria y el apio.

Picar estos tres ingredientes muy finamente.

En una sartén con lados altos, colocar el aceite y la mantequilla de oliva y calentar a fuego lento.

Una vez que la mantequilla se derrita, añadir las verduras picadas: cebolla, zanahorias y el apio. Dejamosfreír revolviendo para evitar que se pegen.

Mientras tanto, mezclar los dos tipos de carne y añadirlas a las verduras .

Dejar freír hasta que se dore la carne.

A continuación, añadir el vino tinto. Sazonar con sal y pimienta .

añadir el caldo poco a poco, la salsa tiene que absorber el caldo.

Mezclar el tomate concentrado triple conun poco de caldo para licuarlo.

y añadirlo a la carne, mezcla y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente una hora y media,añadir poco a poco el caldo restante y, por último, la leche.

Cuando la salsa esté lista, se sazona con sal ypimienta al gusto si es necesario.

Tu salsa boloñesa está lista, disfrútala con unos tagliatelle de huevo o úsalo para condimentar una sabrosalasaña. La guinda a esta salsa es el Parmesano rallado o Grana Padano rallado que tienes que añadir al plato.

Muchas Gracias…

fuente: ricette.giallozafferano.it

Esta es la forma más sana y natural de preparar QUESO MOZZARELLA Falso, el queso más fácil de hacer del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Tue, 05 May 2020 02:43:41 +0000

Esta es la forma más sana y natural de preparar una imitación de queso mozzarella pero con productos naturales sin aditivos químicos ni perjudiciales, queda con un sabor increíble, muy delicioso, fácil de elaborar y muy sano, te encantará para preparar las lasañas, pizzas, sandwich, etc o simplemente para comerlo así de bocados, es irresistible.

Ingredientes

– 1 litro de leche (entera)

– 200 gramos de almidón de maíz (maizena)

– 200 gramos de mozzarella

– 200 gramos de mantequilla

– 1 cucharadita de sal

Preparación:

Esta receta hace casi 1, 700 kilogramos de mozzarella.

Coloque la leche, el almidón de maíz, la sal y la mozzarella en la licuadora y mezcle hasta disolver bien y quedar homogéneo.

Coloque esta mezcla en una olla, agregue la mantequilla y lleve al fuego medio bajo, mezclando constantemente, hasta ver que comienza a espesar, baje el fuego a lo mínimo y siga mezclando hasta que note que se despega del fondo de la olla, (no deje que se queme), en ese momento ya está listo, retire del fuego.

En un molde de vidrio o plástico coloque allí el queso que acabamos de hacer.

Lleve a la nevera de al menos 6 horas para que enfrie bien y endurezca, al cabo de ese tiempo está listo, ya lo puede desmoldar y disfrutar.

Para más detalles te invito a chequear el VIDEO receta. Mucha suerte!!

muchas gracias…

fuente: Temperos e Sabores

Pasta Soberana con Camarones en 10 minutos! El camaron que mas amo es el de mi novio…

receitas — Tue, 05 May 2020 02:27:41 +0000

Cómo Hacer La Mejor Pasta Soberana del mundo con camarones en 10 minutos!

INGREDIENTES

350 gramos de Pasta Fetuccine (o espagueti)

Sal
2 cdas de Mantequilla
1 1/2 tazas de Cebollas finamente picada
4 dientes de Ajo picados
1/4 cdta de Pimienta roja en hojuelas
1 lata grande de Tomates triturados
1/4 taza de Vodka
6 cdas de Crema de leche
1 cdta de Ralladura de limón
1/2 kilo de Camarones crudos desvenados
3 cdas de Perejil fresco picado
Pimienta negra recién molida

Preparación

Pon una olla grande de agua a hervir con sal para la pasta (1 cucharada de sal por cada 2 litros de agua)

Derretir la mantequilla en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y rehogar 5 a 7 minutos, hasta que se dore.

Bajar el fuego a medio, añadir el ajo y la pimienta roja y cocinar un minuto más.

Añadir el tomate triturado a las cebollas. Agregar la vodka, la crema y la ralladura de limón. Aumentar el fuego para a llevar a fuego lento, luego baje el calor para mantener un fuego lento.

Tan pronto como empiece a hervir a fuego lento la salsa, añadir la pasta al agua hirviendo con sal. La pasta debe hacerse en 10 minutos.

Después de que la salsa haya hervido a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente la mitad del tiempo de cocción de pasta, añadir sal al gusto (es probable que sea aproximadamente 1 cucharadita). Agregar los camarones crudos pelados y limpios a la salsa.

Cocinar hasta que el camarón esté cocido, aproximadamente 5 minutos, a continuación, retirar del fuego.

Cuando la pasta esté al dente, colar y añadir a la salsa de tomate y camarones con vodka.

Espolvorear con perejil y pimienta recién molida negra para servir.

Muchas Gracias…