Algunas proteínas y minerales en el tracto intestinal, como el calcio, el zinc, el hierro y el magnesio, y puede impedir su adecuada absorción y asimilación por el organismo.
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Una de las maneras más Faciles de disminuir la cantidad de fitatos de los granos es dejarlos en remojo en agua antes de cocinar.
El ideal es dejar los granos por lo menos 8h, si vas hacer al almuerzo coloca en baño la noche y el día anterior… Después de lo baño, descartar el agua y lavar los frijoles.
¿Quién sabía de eso levanta la mano?
¿Tú deja su frijol en remojo? Desde hoy iré siempre a dejar mi de remojo.
¡Información es todo!
Muchas Gracias…
fuente: frijolesano
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