Esta receta de Donitas Rellenas de Dulce de Leche es tan fácil y salen súper deliciosas, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modalità di preparazione

El postre perfecto!!!

DONITAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE

Donitas Azucaradas Rellenas de Dulce de Leche

ingredientes:

(rinde para 30 donitas)

• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza jugo de naranja natural
• 50 gr de mantequilla (3 1/2 cucharadas)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 papa grande pelada, cocida y hecha puré (250 gr)
• 3/4 taza de leche condensada (La Lechera)
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 3/4 tazas de harina todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Harina extra para extender la masa
• Aceite de canola para freír
• Azúcar para espolvorear

Para el relleno

• 1 bote de Dulce de Leche (La Lechera)

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Preparación:

• En una cazuela pequeña, calienta el agua con el jugo de naranja, la mantequilla y la sal solamente hasta que la mantequilla quede bien derretida.
• Transfiere esa mezcla líquida a un tazón de buen tamaño y añade el puré de papa, la leche condensada y el huevo. Combina ligeramente con una espátula o cuchara de madera.
• Añade la harina y el polvo para hornear y comienza a amasar con las manos hasta que quede todo bien incorporado y consigas una masa suave. Se verá y sentirá un tanto pegajosa, pero debe ser manejable si simplemente pones un poco de harina en tus manos. NO PONGAS MAS HARINA A LA MASA, pues eso creará una masa dura que evitará que las donas esponjen como debe ser.
• Usando un rodillo ligeramente enharinado, extiende la masa en una superficie enharinada hasta que te quede de más o menos media pulgada (1.5 cm) de grosor.
• Comienza a cortar las donas con un cortador de galletas redondo o un vaso pequeño de 5cm de diámetro. Acomódalas sobre papel encerado o una charola ligeramente enharinada hasta que termines de cortarlas todas.
• Deja reposar de 30 minutos hasta 2 horas. Puedes freírlas inmediatamente, sin embargo, recomiendo ampliamente que las dejes reposar pues salen más suaves y esponjosas.
• Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto y en cuanto esté caliente baja el fuego a medio.
• Antes de meter cada donita al aceite, extiéndela un poquito con el rodillo, esto ayudará a que esponjen más.
• Fríe las donas hasta que tomen un color dorado y hayan esponjado completamente. Toma más o menos 1 minuto y medio (de 40 a 45 segundos por lado) para que queden bien cocidas por dentro y doraditas por fuera.
• Escurre las donas sobre papel y deja enfriar un poco antes de pasarlas por el azúcar.

Para rellenarlas

• Vacía el Dulce de Leche en una manga para decorar con una boquilla redonda o con la que puedas hacer un agujero a la dona. Yo usé la duya 230 de Wilton.
• Usando la punta de la duya, haz una agujero en uno de los costados y da un apachurrón a tu manga hasta que salga como media cucharada de Dulce de Leche.
• Disfrútalas con leche con las personas que más quieres

NOTAS: {1} Puedes hacerlo en la batidora usando el aditamento de gancho, sigue el mismo orden y amasa a velocidad baja antes de añadir la harina, y a velocidad media una vez que añadas la harina.

{2} Yo decidí usar esta presentación de Dulce de Leche pues tiene una consistencia un poco más ligera y fluye mejor que el que viene en lata, pero si tu prefieres puedes usar Dulce de Leche en lata también. Depende de gustos, yo quería un relleno que se escurriera al morder !yum!

Muchas Gracias…