Fabulosa receta para Pan dulce Navideño para regalar o vender. Es muy rendidora y exquisita!!! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modalità di preparazione

Pan dulce navideño fácil, rápido y esponjoso, no importa la fecha del año en que estémos para acompañar nuestro desayuno o merienda con un rico pan dulce navideño.

Ingredientes

———- Para el Fermento:
300 g Harina
25 g Levadura Fresca
25 g Miel
1 Pizca Sal
150 cc Agua Tibia
———– Para la Masa:

700 g Harina
90 g Levadura
100 cc Leche Tibia
4 Huevos
200 cc Azúcar
20 g Extracto de Malta
C/N Esencia de Vainilla/ Ralladura de limón
200 Grs Manteca pomada
Frutas
250 Grs Pasas de Uvas
300 Grs Frutas Abrillantadas
Doradura para Pintar
1 Yema
1 Cda Azúcar
1 Cda Sal
C/N Leche
Glasé Real y Frutas para Decorar
1 Clara
100 Grs Azúcar Impalpable
Gotas Limón
C/N Frutas Secas
C/N Cerezas
C/N m&m’s
C/N cubierta de chocolate
” o “como quieras“

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PREPARACIÓN:

Fermento
Realizar una corona con la harina y la sal e incorporar la levadura, la miel y la leche tibia. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa. Tapar con una bolsa y dejar leudar aprox. 20 minutos.

Para la masa
Disolver la levadura en la leche tibia.
En un bol batir los huevos junto con el azúcar, la esencia y el extracto de malta.
En otro bol agregar la harina tamizada con el fermento ya leudado, incorporar. Agregar de a poco la levadura disuelta y luego la mezcla de huevos. Por último, agregar la manteca pomada.
Dejar descansar la masa hasta que aumente su volumen (Aprox. 20 minutos)

Estirar la masa y en el centro agregarle las frutas (a elección). Amasar hasta que las frutas estén bien incorporadas.
Cortar bollos de la medida deseada.
Enmantecar el molde para el pan dulce e ingresar el bollo adentro.
Dejar leudar la masa dentro de los moldes hasta que llegue a una cuarta parte.

Para la Doradura:
Agregar la yema, la sal, el azúcar y la leche hasta obtener una consistencia líquida.
Pintar los panes dulce y cocinarlos en horno pre-calentado a 180° por 40-45 minutos.
Para el Glasé Real
Batir la clara con el azúcar impalpable y las gotas de limón hasta que quede blanco y fluido.
Pintar el Pan Dulce con el glasé y agregarle las frutas secas y las cerezas.
Muchas gracias…

Ingredienti

---------- Para el Fermento:

300 g Harina

25 g Levadura Fresca

25 g Miel

1 Pizca Sal

150 cc Agua Tibia

----------- Para la Masa:

90 g Levadura

100 cc Leche Tibia

4 Huevos

200 cc Azúcar

20 g Extracto de Malta

C/N Esencia de Vainilla/ Ralladura de limón

200 Grs Manteca pomada

Frutas

250 Grs Pasas de Uvas

300 Grs Frutas Abrillantadas

Doradura para Pintar

1 Yema

1 Cda Azúcar

1 Cda Sal

C/N Leche

Glasé Real y Frutas para Decorar

1 Clara

100 Grs Azúcar Impalpable

Gotas Limón

C/N Frutas Secas

C/N Cerezas

C/N m&m's

C/N cubierta de chocolate
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