La salsa que se forma de jugo que van a soltando los rollitos tiene un sabor tan intenso y suave, con el toque del ajo, del jamón, del queso… ummm!!
Animaros a hacerlos porque os aseguro que no os van a defraudar estos rollitos de pollo.
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PREPARACION:
1. Extendemos un filete y salpimentamos, ponemos una loncha de jamón y otra de queso, hacemos un rollito. Para sujetarlo, podemos atravesarlo con palillos de dientes, o atarlos con cordel de cocina.
2. Ponemos harina en un plato, y pasamos los rollitos. No es necesario rebozarlos, sino que la capa de harina sea ligera.
Cubrimos la sartén con aceite, (1 o 2 cucharadas, no más).
3. A fuego lento, echamos los ajos enteros y pelados, y los rollitos. Cuando estén dorados por un lado, ponemos esa parte dorada hacia arriba y añadimos el vino y la sal. Y cocinamos unos 20 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando.
CONSEJOS:
Se va a formar un salsa muy suave cuando el queso empiece a fundirse. Si queremos que quede fina podremos pasarlar por la batidora, pero tal cual está buenísima.
Muchas Gracias …
fuente: cocinaconmarta
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