alimentacion saludable – Ricette Sovrani

Tarta de zanahoria sin huevo, sin aceite y sin manteca MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:34:05 +0000

Preparación

Pon a pre calentar el horno a fuego moderado.

En un bol grande mezcla todos los ingredientes húmedos.

En otro bol integra bien todos los secos.

Por último unir al bol grande los ingredientes secos, revolver bien y llevar a horno en un molde de 15 x 20cm de teflon o sino el que tengas, ponele un papel manteca y hechale rocío vegetal.

Ingredientes (para molde de 15×20 o 12 cupcakes grandes):

Húmedos:

4 zanahorias ralladas

Miel 1/4 de taza (version vegana sirope de agave)

Pulpa de pasa de uva 1/2 taza (hidratarlas en agua tibia previamente y procesarlas)

Extracto de vainilla c/n

Ralladura de naranja 1/2 cdita

Manzana verde rallada gruesa con cáscara 1/2 taza

Secos:

Harina común 1/2 taza (si queres usa harina integral, que queda bárbaro)

Coco rallado (bueno) 1/4 de taza

Nueces 1/2 taza

Pasas de uva o datiles 1/4 taza

Avena arrollada fina 1/2 taza

5 especias chinas 1 cdita (si no tenés mezcla canela, clavo molido, y alguna otra que te guste)

Jengibre rallado 1 cdita

Sal 1 cdita

Bicarbonato 1 cdita

Royal (polvo de hornear) 1 cdita.

Decoración (cantidad necesaria)

Queso crema vegano

tiras finas de piel de naranja caramelizada

Nueces

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Beneficios del jugo de cúrcuma: 1 Vaso equivale a 60 minutos de ejercicios! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:44:00 +0000

La cúrcuma es sin duda uno de los más beneficiosos para la salud especias en el planeta.

A pesar de que tiene una historia de milenios de duración de su uso en la medicina natural y la tradición culinaria asiática, esta especia ha comenzado recientemente a ganar popularidad, especialmente en el mundo occidental.

En la actualidad hay más de 5.000 estudios que confirman que esta raíz es más beneficioso en el tratamiento del cáncer, la artritis, la diabetes y la depresión que las terapias convencionales.

El último estudio sobre esta hierba encontró que la cúrcuma puede reducir efectivamente el riesgo de ataque al corazón en la misma forma que tres de 60 minutos entrenamientos a la semana cuando se toma con regularidad a una dosis diaria de una cucharadita.

Detalles del estudio El estudio abarcó un período de 8 semanas e incluyó 32 mujeres posmenopáusicas, que fueron asignados a 3 grupos – un grupo de ejercicio, un grupo de cúrcuma y un grupo control.

Los sujetos del estudio no hicieron ningún otro cambio en la dieta o estilo de vida.

Por otra parte, un dispositivo de ultrasonido fue utilizado por los investigadores para evaluar el endotelio (la capa interna de los vasos sanguíneos) de cada participante.

Para ser más específicos, se midió la dilatación mediada por flujo arterial para evaluar la elasticidad arterial, que es esencial para la salud de los vasos sanguíneos.

Durante el ensayo, el grupo de cúrcuma se le dio el equivalente a 1 cucharadita de cúrcuma en un día, mientras que el grupo de ejercicio hizo la práctica de ejercicio aeróbico supervisado 2-3 veces a la semana, más una cantidad no especificada de formación basado en el hogar, tales como montar en bicicleta y caminar.

Cada sesión duró entre 30-60 minutos, con un rango de intensidades entre el 60-75% de la frecuencia cardíaca máxima.

Al final del estudio, los investigadores encontraron que tanto la cúrcuma y el grupo de ejercicio había mejorado en gran medida la función endotelial.

Pero lo más interesante fue que los resultados de ambos grupos eran casi idénticos, lo que indica que la ingesta diaria de cúrcuma proporciona el mismo efecto que el ejercicio diario para prevenir, reducir y incluso revertir la disfunción endotelial y la aterosclerosis.

No sorpresa Este estudio siguió a un estudio de 2012 realizado por la Universidad de Chiang Mai de Tailandia.

El estudio de Tailandia reveló que la cúrcuma reduce la frecuencia de ataque al corazón después de un bypass de la arteria coronaria en un 56% cuando la cúrcuma se administró diariamente 3 días antes de la cirugía y 5 días después de la cirugía.

La especia influyó en el sistema cardiovascular mediante la modulación de la proteína C reactiva, maondialdehyde plasma, y de tipo B pro niveles de péptido natriurético N-terminales.

En palabras de los investigadores: “Los antioxidantes y anti-inflamatorias efectos de curcuminoides puede dar cuenta de sus efectos cardioprotectores que se muestran en este estudio … curcuminoides disminuyen las citoquinas proinflamatorias durante la cirugía de bypass cardiopulmonar y disminuir la aparición de la apoptosis cardiomyocytic después de la lesión por isquemia / reperfusión cardiaca en modelos animales “.

En otras palabras, la cúrcuma puede reducir la inflamación y proteger las células contra el daño del endotelio y la muerte.

La mejor manera de obtener beneficios cardiovasculares de la cúrcuma es incluir una cucharadita de cúrcuma en polvo en su régimen dietético diario.

También puede optar por un vaso de zumo recién exprimido de cúrcuma diaria.

Para aumentar la absorción de la cúrcuma en su cuerpo, usted debe combinarlo con coco o aceite de oliva y pimienta negro.

Por último, pero no menos importante, hacer sus propias cápsulas de cúrcuma es también una opción si no te gusta el sabor de la cúrcuma.

Nota: Cuando se incluye la cúrcuma en su dieta, es importante recordar que no debe mezclarse con otros medicamentos.

Además, la cúrcuma no puede sustituir a todos los beneficios de la actividad física regular.

Un mínimo de media hora al día estar activo es muy recomendable para la salud en general.

muchas gracias …

fuente: lasaludesimportante.com

Los Mejores Tallarines con verduras, paso a paso (receta china): Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:00:23 +0000

Tallarines con verduras, receta china…

Una de las mejores cosas de este plato, es la rapidez con la que se prepara!

Ingredientes:
– 225 gr. de tallarines
– Aceite de oliva
– 1/2 bubango
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1 lata de champiñones
– Salsa de soja oscura
– Salsa de soja
– Aceite de sésamo
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Preparación:
Cortamos el bubango, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras, reservar. La cebolla la cortamos a la mitad y luego en cuartos, reservar. Abrimos la lata de champiñones un poco y dejamos que escurra el agua de los champiñones.

Podemos guisar los tallarines al mismo tiempo que se hace la verdura. Así que por un lado ponemos un caldero con agua y sal para los tallarines, y por otro lado ponemos el wok con un poco de aceite en el fondo.

Cuando el agua comience a hervir añadimos los tallarines y seguimos las indicaciones del fabricante, en mi caso fueron 8 minutos, y ya estaban listos.

Mientras se preparan los tallarines ponemos toda la verdura en el wok y dejamos que se vaya cocinando, le vamos dando vueltas para que se hagan bien, en unos 5 minutos veremos que la verdura ha empezado a soltar agua, casi está medio hecha, en este momento añadimos la salsa de soja oscura, la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo (no mucho, solo es para aromatizar el plato), revolvemos y dejamos que se siga haciendo, pero la verdura no debe de quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.

Cuando estén los tallarines hechos, con la ayuda de un escurridor les quitamos toda el agua, y añadimos los tallarines a la verdura, mezclamos bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso veremos como la pasta va absorviendo el líquido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

muchas gracias…