asada – Ricette Sovrani

El secreto de la CREMA CATALANA casera voy a revelar! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:09:56 +0000

Cómo hacer Crema Catalana casera…

Ingredientes:
1 litro de leche
5 yemas
½ taza de azúcar
2 cdas de maizena
Cantidad necesaria de azúcar para la superficie

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Preparación:
Colocar en la licuadora la leche, las yemas, la media taza de azúcar y la maizena.
Licuar.
Poner la preparación en una olla y llevarla a fuego, revolviendo constantemente, hasta que suelte el hervor.

Retirar del fuego y colocar la crema en una fuente grande o en fuentes individuales. Esperar a que enfríe bien (refrigerar de preferencia)

Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemarla con un soplete de pastelería o llevar al horno bien caliente por unos minutos hasta dorar.

muchas gracias…

Empanadas Asadas con Cara de Freír

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:32:04 +0000

Cómo Hacer Las Mejores Empanadas Asadas con Cara de Freír del mundo…

1 rodillo de masa para Empanadas (utilicé la masa comun) Relleno de su preferencia (lo hice de carne molida con aceituna negra y pollo con crema cream chesse, zanahoria y ajo)

Preparacion:

1. Precaliente el horno a 180C 2. Rellena y corte la masa Traté de escribir varias veces paso a paso para llenar y cortar la masa, pero siempre estaba confundiendo (así mi cara ¿verdad?), Así que me pareció más fácil poner una imagen (después de todo, una imagen vale más que mil palabras … de mal gusto ¿verdad? Si no quieres hacer cuadrado, para hacer media luna tabiem. Corta un círculo con la ayuda de un vasito, rellena y luego dobla, formando una media luna. Apriete las puntas con un tenedor para no abrir. ya cortado en círculo … todo un llenado y doblar por la mitad haciendo una media luna. ¡No apretar antes de cerrar las puntas!

Después de resuelta la cuestión del Empanadas cuadradas o media luna …

2. Unte una forma con aceite, Poner las Empanadas, cubra con papel de aluminio y lleve al horno medio (180C) durante 20 minutos.

Tira la forma del horno, quita el papel de aluminio, pinta las Empanadas con aceite y vuelve al horno (sin el papel de aluminio) hasta que se queden dorados … Si es necesario, repite el proceso de pincelar el aceite sobre las Empanadas algunas veces . Eso es lo que hace que las Empanadas queden con esas “burbujas” con carita de frito. ¡Sirva con una pimienta o vinagreta … queda una delicia !!!

Consejos:

Hice en horno eléctrico con las 2 resistencias ligadas (inferior y superior) Encima hice en la forma y sin la forma. De acuerdo con las 2 maneras. Usé masa comun. He probado con algunas masas de Empanadas propias para asar y no quedó tan lleno de “burbujas”. Si tu tiene una forma como la mía es más fácil y rápido. Poner la masa, poner el relleno, cubre con otro pedazo de masa y pasa un rodillo que ya corta y veda de una vez. Si no, es sólo hacer el paso a paso y poner en forma cubierta con alfombra de silicona.

Muchas Gracias…

fuente: recetariodelchile

LECHE ASADA

receitas — Fri, 05 Sep 2014 00:47:36 +0000

Cómo Hacer LECHE ASADA casera…

Ingredientes para preparar Leche asada

1 Tarro de leche condensada
1 Tarro de leche común
1 tarro de leche en polvo
5 huevos
PARA EL CARAMELO
10 cucharadas de azúcar
10 cucharadas de agua para remojar el azúcar
1 cucharada de miel maple

Preparacion de Leche asada

Prepare un caramelo con el azúcar, el agua y la miel maple. Vacíe sobre el molde donde va a hacer la leche asada, tratando de que el fondo y las paredes de éste queden bien cubiertas. Aparte licúe las leches y los huevos. Vacíe esto en el molde acaramelado y tape con papel de aluminio. Lleve al horno al baño maría a 350° por dos horas o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga limpio. deje enfriar en el molde y lleve a la nevera ( con molde y todo ), hasta que esté a la temperatura de ésta. Retire, desmolde y decore con las cerezas y ciruelas pasas.

Consejos

BURRITO DE CARNE ASADA “Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 00:01:57 +0000

COMO HACER BURRITO DE CARNE ASADA

Para preparar los burritos hay muchos pasos que seguir pero son fáciles de hacer. Solamente ponga mucha atención al momento de enrollarlos ya que tiene su truco.
Las tortillas de harina que se usan en los burritos tienen que ser extra grandes, de aproximadamente 25 – 30 cm de diámetro.
Estos burritos se preparan con frijoles refritos, los cuales podría comprar enlatados pero su sabor no es muy bueno… mejor prepárelos con nosotros.
En esta receta va a necesitar un queso que derrita, le recomendamos el queso asadero ya que es perfecto para los burritos.
El tiempo total de preparación es de 20 minutos.
La receta es para UN GRAN BURRITO O (6 burritos).

Ingredientes

400 gr de Filetes de Carne de Res
1 taza de Frijoles Refritos (200 gr)
1/2 taza de Queso Rallado que derrita (100 gr)
6 Tortillas de Harina Extra-Grandes (360 gr)
2 Aguacates (450 gr)
2 Jitomates (400 gr)
1/4 de Lechuga (100 gr)
1/2 Cebolla (70 gr)
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Pimienta al gusto
1 cucharada de Sal

Utensilios

1 Horno de Microondas
1 Sartén
1 Comal
1 Tabla para Picar
1 Pala de Cocina
1 Cuchillo
1 Cuchara

Preparación

Corte Ingredientes

Corte 1/4 de lechuga en tiras, al finalizar reserve.
Corte en cuadritos 1/2 cebolla y 2 jitomates; después reserve.

Fría la Carne

Limpie 400 gr de filetes de carne de res.
Corte en cuadritos los filetes de carne de res que limpió.
Espolvoree sobre los cuadritos de carne de res que cortó pimienta al gusto y 1/2 cucharada de sal; al finalizar reserve.
Caliente en una sartén a fuego medio-alto 2 cucharadas de aceite de oliva.
Incorpore en la sartén los cuadritos de carne de res con los que trabajó y fríalospor unos 4 minutos, hasta que estén bien cocidos; mueva regularmente. Al finalizar reserve.

Haga los Burritos

Corte 2 aguacates en tiras, después reserve.

El aguacate se corta hasta el final por que se oxida rápidamente.

Caliente en el horno de microondas 1 taza de frijoles refritos por 1½ minutos aproximadamente, hasta que estén bien calientes; después reserve.
Caliente en un comal a fuego medio 1 tortilla de harina extra-grande por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien caliente.
Retire la tortilla del comal y unte en el centro de la tortilla, con una cuchara, un poco de los frijoles refritos que calentó. También ponga sobre la tortilla los siguientes ingredientes en el mismo orden que se dan:

Un poco de Queso Rallado que derrita.
Un poco de los cuadritos de Carne Asada que cocinó.
Unos cuadritos de la Cebolla que cortó.
Unos cuadritos de los Jitomates que cortó.
Unas tiras de los Aguacates que cortó.
Unas tiras de la Lechuga que cortó.
1 pizca de Sal.

El queso se pone entre los frijoles calientes y la carne caliente para que el calor de estos 2 ingredientes lo vayan derritiendo.

Doble los extremos de la tortilla hacia adentro y después enrolle el burrito de carne asada como taco; al finalizar sírvalo.

Muchas Gracias…

fuente: comidamexicali