avellanas – Ricette Sovrani

Si te gusta el chocolate…no dejes de probarla!! Tarta de Chocolate con Frutos Rojos, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:51:01 +0000

Receta Tarta de Chocolate con Frutos Rojos!!!

Ingredientes

Bizcocho:
2 tazas harina todo uso
1 taza cacao en polvo
1/2 taza azucar
1 cucharadita levadura
1 cucharadita bicarbonato de sodio
Pizca sal
2 tazas leche entera
3/4 de taza de aceite de girasol
1 taza compota de manzana
1 taza sirope de arce
1 cucharadita vinagre de manzana
1 cucharadita extracto de vainilla
Frosting:
300 ml nata 35% MG
300 g chocolate negro
2 cucharadas sirope de arce
1 cucharada licor (ron, aràndanos, avellanas, etc) al gusto
Decoraciòn:
Frutos rojos variados (fresas, arandanos, cerezas, moras, etc)

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Preparación

Comenzamos con el frosting. Para ello, calentamos la nata al fuego y cuando vaya a hervir añadimos el chocolate, el sirope y el licor. Dejamos reposar un par de minutos y batimos con las varillas hasta que se disuelva el chocolate y obtener una crema. Se pasa a un bol, se deja enfriar y se guarda en nevera toda la noche.
Para hacer el bizcocho, primero mezclamos los ingredientes secos; harina, cacao, levadura, bicarbonato, azùcar y sal. Removemos con las varillas y se reserva.

En otro cuenco mezclamos los liquidos; leche, aceite, compota de manzana, vinagre, etc..se remueve todo bien y reservamos.

A continuaciòn, incorporamos los ingredientes sòlidos sobre los lìquidos y vamos removiendo hasta que se incorpore bien. Es una masa bastante lìquida.

Dividimos la mezcla en dos moldes iguales de unos 22cm de diametro y llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 min. Se deja enfriar y desmoldamos, los bizcochos son bastante jugosos, cuidado al manejarlos.

Procedemos al montaje, cogemos uno de los bizcochos y le untamos parte del frosting previamente hecho el dia anterior. Ponemos el otro bizcocho encimos y cubrimos con màs frosting tanto la superficie como los lados de la tarta.

Finalmente decoramos con los frutos rojos de su elecciòn y listo!!. Dejar reposar unas horas antes de servir, que les aproveche!!

Hoy nos vamos de bautizo. Bizcocho de vainilla y rellenos de chocolate, fresa y nata. Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:54:25 +0000

Pastel de bautizo

Como Hacer Bizcocho de vainilla y rellenos de chocolate, fresa y nata.

Es un trabajo “PERFECTO” , cuanto Amor refleja…

Las flores y el zapatito son hechas con fondant

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Consejos:

Ese tipo de tortas pueden ser mojadas ocea 3 leches

Si lleva leche mejor no forrar con fondant. Porque no se puede refrigerar. uso nata vegetal y la comieron pronto.

El bizcocho es de sabor vainilla y lleva tres rellenos por cada piso. Uno de nata otro de nata con crema de chocolate y avellanas y otro de nata con fresa.

Los rellenos son de nata vegetal. Uno de oca con nutella y el otro nata con fresa y otro con nata sola.

Muchas Gracias…

fuente: Estefania Suescun Fraile

Cómo hacer Huevo de pascuas de chocolate hecho en casa. Muy fácil. Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:51:15 +0000

Huevo de pascuas de chocolate hecho en casa. Muy fácil.

Huevo de chocolate hecho en casa

Ingredientes

Molde número 25

900 grs de chocolate semi amargo

pincel

glasé real

confites

bombones

nueces y avellanas bañadas en chocolate

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VÍDEO

muchas gracias…

fuente: Bichos Por El Mundo

Tarta de chocolate y trufa Corazón de San Valentín, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:34:26 +0000

Tarta corazón de chocolate y trufa de San Valentín y sin lactosa, Chocolate Lover Cake!

Deliciosa tarta de chocolate y trufa en forma de corazón para San Valentín, compartiéndolo con las personas a las que queremos para el día de los enamorados.

El relleno de esta tarta corazón de chocolate para San Valentín es de trufa sin lactosa. Una deliciosa combinación de nata sin lactosa y chocolate puro de cobertura sin lactosa (yo he usado chocolate Valor). Es una trufa ligera, nada empalagosa con la que además de rellenar vamos a recubrir toda la tarta en forma de corazón.

Vamos a cubrir nuestra tarta de chocolate sin lactosa en forma de corazón en delicioso y cremoso chocolate de cobertura sin lactosa fundido lentamente al baño maría, al que añadiendo un poco de margarina vamos a conseguir un efecto extra brillante espectacular.

Podemos decorar la cobertura de nuestra tarta corazón de chocolate para San Valentín como más nos guste. Yo he marcado el perímetro del corazón con fideos de chocolate y he escrito la palabra “LOVE” (amor) con chocolate con leche sin lactosa fundido.

Ingredientes

Bizcocho de cacao:

4 huevos L
120 gr. azúcar
90 gr. harina floja
30 gr. cacao puro en polvo sin lactosa
30 gr. mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
una pizca de sal
1 cdita. levadura química
1 cdita. bicarbonato
licor de avellanas
esencia de ron

Relleno de trufa sin lactosa

400 ml. nata sin lactosa
100 gr. azúcar
100 gr. chocolate negro de cobertura sin lactosa

Cobertura y decoración

200 gr. chocolate de cobertura
200 ml. nata sin lactosa
30 gr. mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
fideos de chocolate
chocolate con leche sin lactosa

Preparación

Bizcocho de cacao sin lactosa:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal a punto de nieve. Reservamos en la nevera.
Montamos las yemas con el resto del azúcar, una pizca de sal y unas gotas de esencia de ron unos diez minutos con varillas eléctricas (deben triplicar su tamaño)
Añadimos poco a poco y con movimientos envolventes las claras montadas de manera delicada para que no se bajen. Esto es muy importante.
Fundimos la margarina unos 10 segundos al microondas y la dejamos enfriar.
Mientras mezclamos en un bol los 90 gr. de harina, los 30 de cacao en polvo y la cucharadita de levadura química y bicarbonato. Una vez esté bien mezclado, tamizamos la mezcla sobre los huevos montados lentamente y en tandas (si lo hacemos de golpe el peso hará que el bizcocho se baje) con movimientos envolventes de arriba hacia abajo.
Una vez bien integrado todo, añadimos la margarina fundida y mezclamos todo delicadamente.
Una vez precalentado el horno a 180ºC, ponemos papel vegetal en el fondo del molde para facilitar después el desmoldado y engrasamos los laterales. Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 20 minutos, comprobando con un palito si el bizcocho está bien cocido.
Una vez frío el bizcocho y demoldado, lo cortamos por la mitad en dos capas y lo calamos bien pincelando con almíbar o bien pulverizando licor con un spray.

Relleno de trufa sin lactosa

Para hacer la trufa ponemos un cazo de agua hirviendo y colocamos un bol encima con los 100 gr. de chocolate puro para fundirlo al baño maría. Añadimos también unos 50 g de nata sin lactosa y vamos removiendo con una espátula hasta que esté bien fundido e integrado. Dejamos enfriar.
Mientras montamos el resto de la nata (que estará muy fría) con unas varillas eléctricas. Cuando empiecen a coger cuerpo añadimos los 100 gr. de azúcar y continuamos montando hasta que la nata esté muy firme.
Añadimos poco a poco el chocolate fundido que ya estará templado y batimos lentamente hasta incorporarlo todo muy bien.
Una vez que tengamos la trufa lista ya podemos rellenar el bizcocho. Rellenamos la primera capa y tapamos con la segunda.
Cubrimos de trufa también la segunda capa de bizcocho y también los laterales. Tenemos que procurar que quede un acabado liso por encima.
Metemos la tarta en la nevera y la dejamos reposar al menos media hora.

Cobertura de chocolate y decoración

En un cazo ponoemos a calentar los 200 ml. de nata sin lactosa.
Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la nata a un bol donde tendremos los 200 gr. de chocolate puro para fundir. Mezclamos bien con una espátula hasta derretir todo el chocolate.
Añadimos también 30 gr. de margarina a temperatura ambiente, lo cual dará un aspecto muy brillante.
Dejamos el chocolate templar un poco. Colocamos la tarta sobre una rejilla y vertemos el chocolate de una sola vez sobre la tarta de manera que cubra todo, hasta los laterales. Es importante no tocar ni volver a echar chocolate porque no conseguiríamos el acabado liso.
Decoramos a nuestro gusto. Yo lo he hecho con fideos de chocolate marcando el perímetro del corazón.
Fundimos un poco de chocolate con leche sin lactosa en un bol con un poquito de agua en el microondas durante unos 15 segundos. Mezclamos muy bien hasta obtener una textura líquida con la que podamos decorar. Con la ayuda de un cornet (de plástico o hecho por nosotros mismos de papel sulfurizado) podemos decorar la tarta con letras, líneas o distintos adornos.

* Algunos productos VALOR y la levadura Royal indican que pueden contener trazas de leche. Esto no quiere decir que lleve lactosa, si no que existe la posibilidad de que haya sufrido una contaminación cruzada en la fábrica, y algunas personas por su alto grado de intolerancia pueden llegar a tener molestias.

Un pan para enamorar PAN DULCE DE NAVIDAD, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:16:27 +0000

Hoy he preparado una receta para enamorar “Pan Dulce de Navidad”

Ingredientes

Para 4 panes de 500 gr…

Para la masa:

5 huevos

200g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de extracto de malta

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 kg de harina 0000

1 cucharadita de sal

200g de manteca blanda

100g de pasas de uvas negras

100g de pasas de uvas rubias

100g de fruta abrillantada

100g de nueces

100g de almendras

100g de avellanas

100g de higos y cerezas

Para el fermento:

80g de levadura de cerveza

100 c.c. de leche tibia

1 cucharadita de azúcar

1 cda. De harina

Si quieres puedes hacer una cubierta para el Pan dulce…

100g de chocolate blanco

frutos secos

1 huevo batido

Si eres un amante de lo Pan Dulce ( o Panettone ) y quieres conocer lo mejor de la red Haz Clic Aquí

Preparación

Para el fermento: Disolver la levadura en leche tibia, añadir el azúcar y la harina.

Batir con batidor, cubrir con un film y dejar fermentar en lugar templado durante 10 minutos.

Colocar en un bol los huevos, el azúcar el extracto de malta , la vainilla y las ralladuras .

Mezclar con cuchara de madera e incorporar el fermento.

Agregar la harina tamizada con la sal de a poco y batiendo bien con cuchara de madera.

Antes de terminar de agregar toda la harina, incorporar la manteca blanda (mejora la fermentación ).

Formar un bollo amasando hasta obtener una textura lisa, colocar en un bol enmantecado cubrir con un repasador y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Sobre una superficie enharinada, poner la masa y desgasificar con las manos, distribuir las frutas picadas, amasar y cortar porciones que vamos encimando para que la fruta se distribuya de manera pareja.

Poner la masa en un molde enmantecado o en varios moldes si prefieren: hacer pequeños panes y dejar levar hasta el borde.

Para panes de 1kg, cortar porciones de 1.100g y para panes de 500 g cortar porciones de 550 gr.

Pintar con huevo batido y hornear a 160°C para los panes de 500g durante 40 minutos.

Para panes de 1k hornear durante 50 minutos.

Para panes mas pequeños hornear durante 30 minutos.

Consejos:

Si quieres una vez cocidos abrillantar con mermelada reducida y fruta a gusto y con chocolate blanco derretido.

muchas gracias…

Hoy os voy a mostrar como hacer unas deliciosas CUPCAKES de FERRERO ROCHER ideales para compartir en familia, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:34:23 +0000

Estos cupcakes de Ferrero Rocher son ideales para compartir en familia en las fechas que se aproximan. Gustan tanto a adultos como a niños, triunfan donde las pongas así que os animo a que las hagáis. Son muy sencillas de hacer y no se tarda mucho en prepararlas….

INGREDIENTES (también en medidas de cup) necesarios son:

Para el bizcocho:

-120ml de leche (1/2 cup)

-115g de mantequilla (1/2 cup)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

-40g de cacao en polvo sin azúcar (1/3 cup)

-3 huevos, talla L

-180g de harina de trigo (1 cup y 5/8 de otra)

-220g de azúcar blanco (1 cup)

-Crema de avellanas, para rellenar nuestras cupcakes.

Para la buttercream:

-2 cucharadas de leche

-250g de icing sugar (2 cup + 1/4)

-250g de mantequilla (1 cup + 1 cucharada)

-150g de crema de avellanas (unas 7 cucharadas)

Y además:

-Cápsulas para cupcakes. Yo he usado las de la marca de House and Mary porque son super resistentes y tras el horneado quedan perfectas.

-Bombones Ferrero Rocher

-Perlas doradas para decorar

-Crocanti de avellanas

-Boquilla manga pastelera: 2D Wilton

CONSEJOS:

Yo estoy acostumbrada a trabajar en gramos con lo que no tengo mucha experiencia en hacerlo con las cups (tazas). En la repostería para que quede 100×100 perfecta una receta tienes que ser muy precisa/o con las medidas así que yo recomiendo que si podéis invirtáis en una bascula que mida en gramos, no son nada caras y la verdad es que si queréis tener un buen resultado en una receta que mida en gramos es aconsejable tener una.

NO QUIERO DECIR CON ESTO que no se puedan hacer recetas con esas medidas, pero yo, como ya decía no tengo experiencia en trabajar con cups con lo que me cuesta bastante y me parece un lío tremendo tener que hacer la conversión ya que cada alimento se mide de manera diferente.

Yo en las recetas lo pondré en gramos y en cups pero yo no se como es el resultado de la misma con medidas en cups. Espero que nadie se moleste con este comentario pero quería aclararlo.

Mira el video y aprende rápidamente cómo hacer fácil y si te gusta compártelo con tus amigas en face…

MUCHAS GRACIAS…

fuente: El Rincón de Belén