azúcar glas – Ricette Sovrani

CÓMO HACER LA FAMOSA LECHE FRITA, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:24:17 +0000

Hoy preparamos Leche Frita casera se puede tomar tanto en frío como en caliente. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo
½ litro de leche
2 cucharadas de Maizena
1 cáscara de limón
1 rama de canela
4 cucharadas de azúcar
Pan rallado
Harina
Huevo batido
Azúcar glas
Canela molida

MODO DE HACERLO:

Reservar un poco de leche en un vaso, como 100 ml y el resto calentarla con el azúcar, la canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, apagar, tapar y dejar reposar entre 20 a 30 minutos.

En un plato mezclar las yemas con la Maizena y formar una pasta homogénea, añadir poco a poco la leche que apartamos en un vaso y verter esta mezcla en la cazuela de la leche, de la cual hemos sacado previamente la canela y la cáscara de limón.

Poner al fuego removiendo constantemente hasta que espese la mezcla. Echar la masa en una fuente cuadrada o rectangular, que primero se ha untado con mantequilla. Dejar enfriar y meter tapada en el frigorífico, al menos 1 hora.

Voltear la masa en una bandeja y cortar en cuadrados o rectángulos. Pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente, poner a escurrir sobre un papel absorbente.

En un bol mezclamos un poco de azúcar glas con canela en polvo y con la ayuda de un colador la espolvoreamos sobre la leche frita en el momento de servir y “YA ESTÁ LISTA PARA COMER”

muchas gracias…

fuente: mmmquedelicia

Crema de CAFÉ; perfecta para helados o cubrir pasteles ¡Sólo 3 ingredientes! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:53:02 +0000

La crema de café es la cubierta perfecta para cualquier tarta, pastel o torta. También es perfecta para helados y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Azúcar glas

Crema espesa

Café instantáneo o esencia de café

PREPARACIÓN:

Agrega la cantidad que quieres de café (y/o esencia de café) a la crema y revuelve hasta que se disuelva.

Agrega el azúcar para endulzar

Usa una batidora eléctrica o un batidor de mano y bate la mezcla hasta que se ponga firme.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Consejos:

Para conseguir una buena crema batida, asegúrate de que la crema esté fría.

El café puede reemplazarse por cualquier otro ingrediente que quieras.

Para conseguir una crema batida firme, agrega un poco de gelatina disuelta en leche a la crema o si tienes gelatina en polvo mézclala con azúcar glas.

Advertencias:

No batas demasiado la crema o terminarás con mantequilla de café

Cosas que necesitarás:

Un recipiente para mezclar

Un batidor de mano o eléctrico

muchas gracias …

Fuente: eswikihowcom

Pastel de Zanahoria sin Horno, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:51:11 +0000

El pastel que más te gusta pero en su versión sin horno. Prepáralo con el panqué del día anterior y dale todo el sabor de un verdadero pastel de Zanahoria, ¿Así o más rico?

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de zanahorias rallada

1/2 taza de azúcar morena

1/2 taza de nuez troceada

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

3 piezas de panqué 255 g c/u desmoronado

1 paquete de queso crema 190 g

1/2 taza de azúcar glass

1 pieza de limón amarillo

30 gramos de nuez

Preparación

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria, el azúcar, la nuez, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Cocina esto por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Mezcla el salteado con el panque perfectamente y compáctalo en un molde para pastel.

Bate el queso crema, el azúcar glass y el jugo de limón. Agrega esta mezcla sobre el pan compactado. Extiéndela con una espátula y decora con nuez entera.

Refrigera por 30 minutos. Este postre es ideal para compartir con todos tus amigos, prepárala con nuestra receta o hazle los cambios que se te antojen.

Si te gusto déjanos tus comentarios, son muy importantes para nosotros.

muchas gracias…

fuente: kiwilimon.com

Dulce y súper famosa TARTA de piña con zanahoria, La mejor que yo ya vi…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:23:25 +0000

Cómo hacer Tarta de piña con zanahoria…

Ingredientes

Para el bizcocho
2 tazas zanahoria rallada
1 taza piña troceada al natural
1 taza azúcar
2 tazas harina de trigo
4 huevos grandes
1 taza aceite de oliva suave o de girasol
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita vainilla en pasta o líquida
1 cucharadita polvo para hornear
1/4 de cucharada canela en polvo
1/4 de cucharada nuez moscada
1/2 cucharadita sal
Para la crema de mantequilla y queso
380 grs queso crema
90 grs mantequilla blanda
1 1/2 taza azúcar glas
1 cucharadita vainilla líquida

Preparación

Añadir foto

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo. En el vaso de la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y el aceite. Batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina y homogénea.
Tamizamos la harina junto al resto de ingredientes sólidos y lo añadimos a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclamos hasta integrar.
Agregamos poco a poco a poco la zanahoria, la esencia de vainilla y la piña cortada. Batimos un par de minutos para no airear demasiado la masa.
Repartimos la masa en un molde (en mi caso de 18 cm) previamente engrasado y horneamos unos 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
Para la crema de mantequilla batimos por unos 5 minutos la mantequilla hasta que quede blanquecina. Añadimos el queso crema que habremos sacado de la nevera en ese instante y seguimos batiendo hasta que los dos ingredientes se integren.
Añadimos el azúcar glas (cuidado con la nube de azúcar) y la vainilla. Integramos bien, rellenamos una manga pastelera con una boquilla grande y dejamos enfriar unos 15 minutos en la nevera hasta de rellenar el pastel.
Cortamos el copete a nuestra tarta y cada después por la mitad. Colocamos crema sobre la base para nuestra tarta y colocamos en ella una mitad del pastel. Ponemos una capa de crema y encima la otra mitad del pastel. Nivelamos y dejamos estabilizar en la nevera, unos treinta minutos junto con el resto de crema sobrante.
Cubrimos el pastel con el resto de la crema y con ayuda de la manga hacemos la decoración. Yo acabé utilizando la misma miga del pastel y un poco de purpurina brillante que mezcle en azúcar. Podéis utilizar nueces, coco o incluso piña. Imaginación al poder. ¡Qué os aproveche!
muchas gracias…

Cómo hacer suspiros de merengue fácil y rápido… ¡Qué dulzura! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:03:59 +0000

La repostera te enseñará cómo hacer suspiros de merengue fácil y rápido, una dulce que a muchos les resulta irresistible.

Mira como prepara paso a paso el merengue para lograr la consistencia exacta y luego llevarlos luego al horno, donde deberás prestar especial atención a la cocción para que te queden crocantes y se desagan en tu boca!!!

Ingredientes:

2 claras de huevo (unos 90 g)
200 g de azúcar glas
30 g de azúcar normal
1 cucharadita y media de esencia de vainilla
colorante en pasta de los tonos elegidos

Preparación:

Poner las claras a montar. Cuando empiece a espumar añadir el azúcar normal. Cuando estén las claras a medio montar añadir la esencia y seguir batiendo hasta que se formen picos duros, entonces añadir la mitad de azúcar glas y cuando esté integrado añadir la otra mitad y mezclar. Cuando la mezcla tenga una consistencia dura formando picos rígidos añadir el colorante y mezclar todo.
Con una boquilla de 1M de Wilton o similar formar los merengues de la forma que queráis. Cuanto más grandes los hagáis más costarán de secar en el horno.
Precalentar el horno a 80ºC y hornear.
Los míos como son muy pequeños (unos 4 cm) se secaron en 1 hora, pero si los hacéis más grandes o más gruesos tardaran más tiempo.
Cuando estén secos al tacto sacar del horno, cuidado porque si se secan demasiado se pueden resquebrajar.

Mira el video y si te gusta compártelo con tus amigas, puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos…

muchas gracias…

fuente: Azúcar con Amor: Repostería Creativa

BUTTERCREAM MÁS FIRME Y MÁS BLANCO – APRENDE EL SECRETO, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:31:02 +0000

Cómo hacer buttercream ¡Más firme y más blanco!

La repostera te enseñará sus secretos para que aprendas cómo hacer buttercream ¡Más firme y más blanco!

El buttercream, crema de mantequilla o betún de mantequilla es de utilización habitual para rellenar y cubrir tartas, cupcakes, postres y muchas otras creaciones de repostería.

Siempre nos llegan preguntas acerca de como hacer buttercream más resistente al calor y también nos preguntan cómo hacer para que quede más blanco y lo cierto es que cada repostero tiene distintos trucos o ideas acerca de como lograrlo.

La repostera explica en este video su receta de buttercream paso a paso, para lograr una preparación más firme, blanca y resistente al calor.

Esperamos que con estos tips tus decoraciones sean un éxito total

ingredientes:

4-5 Tazas de azúcar glass, 300 grs. de matequilla, 200 grs. de manteca vegetal (Crisco)

2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de extracto de vainilla o almendra, 1/4 cucharadita de sal

La receta se puede reducir, siempre tomando en cuenta sus proporciones de mantequilla a Manteca.

Preparación:

Batir la mantequilla y la manteca a velocidad baja por 1 minuto. Con una espatula incorpora todo bien hacia el centro del bowl.

Continua batiendo a velocidad media-alta por 3 minutos. Agrega azúcar glass, vainilla y sal.

Bate por 1 minuto hasta que incorpore bien y poco a poco agregas el agua.

TIPS: Esta cobertura queda con una consistencia bien firme gracias a la manteca y la cantidad de azúcar, si quieres mas firmeza, agregas menos agua. No se debe batir a velocidad muy alta. No batir por mas de la cuenta o perdera firmeza.

Mira como la hace en el siguiente video y si te gusta compártelo con tus amigas, puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos…

muchas gracias…

fuente: Comunidad Cupcake

Delicioso PAN BRIOCHE de Mascarpone y Pepitas de Chocolate, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:44:51 +0000

Un Pan Brioche que en lugar de mantequilla lleva mascarpone, lo que le aporta un sabor y una textura a la miga diferente, muy esponjoso.

Ingredientes

120 ml de leche, templada
250 g de mascarpone, a tª ambiente
1 huevo (50 g), a tª ambiente
80 g de azúcar glas
520 g de harina de fuerza (La harina de fuerza es una harina que tiene más gluten que la harina normal)
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca instantánea de panadería o 24 g de levadura fresca
75 g de pepitas de chocolate
1 cucharada de leche, para pincelar

Preparación

En un bol, batimos la leche, el mascarpone, el huevo y el azúcar.
Sacamos la cubeta de la panificadora, colocamos las palas amasadoras e incorporamos los ingredientes. Primero los ingredientes húmedos que teníamos en el bol, luego la harina, la levadura y la sal (ésta la colocaremos en una esquinita para que no toque la levadura).
Programamos la panificadora con el programa de “Masa” (programa de amasado+levado). Le damos al botón de inicio. Debe quedar una masa suave y sedosa. Cuando suene la señal “ADD” añadiremos las pepitas de chocolate.

Sacamos la masa de la panificadora y la colocamos en una superficie ligeramente enharinada.
Dividimos la masa en 3 porciones y le damos forma de bolas. Las colocamos en un molde que habremos engrasado. Lo tapamos con un paño y los dejamos levar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
Cuando haya doblado su volumen, pincelamos el brioche con un poco de leche.
Metemos en el horno precalentado a 180 ºC, durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Lo sacamos del horno y dejamos templar el molde sobre una rejilla. Sacamos del molde y lo colocamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo.

Consejos:

La cantidad de agua dependerá de la harina, la humedad del ambiente… por lo que en el primer amasado tendremos que ir rectificando la cantidad de agua o de harina. La masa resultante debe ser suave, elástica y algo pegajosa. Si la masa es más líquida, iremos incorporando 1 cucharada de harina cada vez hasta que consigamos la textura que estamos buscando. Si la masa estuviera muy seca, incorporaremos 1 cucharada de agua cada vez.

Muchas Gracias…

fuente: losantojitosdemaria

Cómo Hacer PASTEL EN TENDENCIA 2018 DE NÚMEROS, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:42:24 +0000

Hoy te presentamos con la Repostera más bonita, Cómo Hacer PASTEL EN TENDENCIA 2018 DE NÚMEROS…

INGREDIENTES BIZCOCHO: (ésta cantidad es para que te salgan 4 bizcochos)

– 12 huevos

– 3 tazas de harina de trigo (400 gr)

– 2 tazas de azúcar (400 gr)

– 2 cucharadas de esencia de vainilla

INGREDIENTES ALMÍBAR:

– 1 taza de azúcar

– 1 1/2 taza de agua

INGREDIENTES CREMA:

– 2 barritas de queso crema a temperatura ambiente (380 gr)

– 1 taza de azúcar glass

– 2 tazas de crema para batir bien fría

INGREDIENTES MERENGUES O SUSPIROS:

– 4 claras de huevo

– 1 taza de azúcar normal

– Colorantes vegetales

¡ATENCIÓN! En el video se ven solo 6 huevos pero es porque yo solo estaba haciendo la mitad de la receta en ese momento, pero en realidad para hacer los 4 números necesitan hacer la receta de los 12 huevos, ósea las cantidades que aparecen escritas en el video y aqui en la información 🙂

Te invitamos a que mires el Video y si te gusta nos sería de gran ayuda que lo compartas en tus redes sociales, así tus amigas también puden verlo…

Muchas Gracias…

fuente: Mis Pastelitos

TIRAMISU FÁCIL, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:36:35 +0000

EL MEJOR TIRAMISÚ DEL MUNDO

El mejor tiramisú del mundo… es el mío, claro! ¿qué voy a decir yo? os preguntaréis… pero es que, a pesar de mi secreto, me sale riquísimo!!! eso sí admito competidores, eh? 😉

INGREDIENTES:

– 4 yemas de huevo

– 150 g de azúcar glas

– 400 g de Mascarpone

– 2 claras de huevo

– 4 cucharadas de Rón añejo (OPCIONAL)

– 250 g de bizcochos ( si son de soletilla, mucho mejor!)

200 ml de café muy fuerte recién hecho y enfriado

– 100 g de chocolate negro con 70% de cacao rallado

PREPARACION:

Mezclamos las yemas con el azúcar glas. Añadimos el Mascarpone, las claras a punto de nieve y 2 cucharadas de rón.

Preparamos el café bien fuerte y le añadimos otras 2 cucharadas de rón.

Vamos mojando los bizcochos en el café y los extendemos, formando una capa, en un molde rectangular hondo. Los cubrimos con una capa de Mascarpone y esparcimos por encima un poco de chocolate rallado. Así vamos formando capas hasta terminar con los ingredientes; finalizando, eso sí, con una capa de Mascarpone con chocolate por encima.

NOTA: Lo ideal es prepararlo la víspera, pero si no has podido, calcula refrigerarlo al menos durante 3 horas.

muchas gracias …

fuente: igloocooking

Un Tiramisú para sorprender a todos en la cena de Navidad, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:32:11 +0000

Esta receta tan sublime es un postre de la nobleza italiana desde el renacimiento, ha pasado por multitud de versiones y hoy en día sigue siendo el postre más emblemático de la gastronomía italiana.

Tiramisú Navideño

INGREDIENTES

4 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr. de harina
500 gr. de mascarpone

100 gr. de crema de leche
4 cdas. de azúcar glass
Café
Cacao amargo en polvo

Preparación

Batir las yemas con el azúcar, y reservar las claras. Después agregar las claras batidas a nieve. Añadir la harina y mezclar suavemente. Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 180 ° C.
Batir el mascarpone con crema y azúcar. Humedecer el bizcocho con café, a continuación, colocar la crema en el interior.
Enrollar la torta y decorar con crema y espolvorear con cacao.

muchas gracias…