Pão de batata Top

receitas — Thu, 14 May 2015 03:16:03 +0000

Modo de Preparo

Misturar os 3 primeiros ingredientes e deixar crescer
Acrescentar 3 batatas médias cozidas e espremidas (frias)
Misturar os ovos inteiros, o açúcar e a margarina
Coloque farinha de trigo até desgrudar das mãos
Fazer bolinhas (tamanho um pouco menor que a bola de tênis, porque cresce muito)
Rechear com pedacinhos de catupiry ou mussarela
Colocar em uma assadeira untada com óleo
Deixe crescer de novo
Pincelar com gema
Assar em formo médio (180º a 200ºC)
Informações Adicionais
A massa é doce, mas depois de assada não parece. Pode-se rechear com geléia, manteiga, requeijão, goiabada etc.

Medalhão de filé com batatas gratinadas

receitas — Tue, 12 May 2015 04:53:00 +0000

Modo de Preparo:
Medalhão: corte o filé em fatias de dois dedos. Coloque a fatia do bacon em volta e prenda com palito se precisar. Tempere com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira primeiro a parte do bacon (laterais) depois os dois lados e deixe no ponto desejado.
Batata gratinada: lamine a batata ou fatie fino. Não lave, para não tirar o amido. Coloque em uma panela o creme de leite, o leite, a batata, a noz moscada e o sal. Deixe ferver em fogo baixo até a batata começar a cozinhar, deixando ainda firme. Coloque a batata com um pouco de creme num refratário. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar.
Molho: na frigideira que grelhou a carne, tire o excesso de gordura e coloque a cebola e refogue um pouco.
Acrescente o vinho e o caldo de carne e deixar reduzir um pouco. Finalize com a manteiga, o sal e a cebolinha.

batata – Ricette Sovrani

Pão de batata Top

Medalhão de filé com batatas gratinadas