caramelos – Ricette Sovrani

¡CÓMO HACER DULCES CRISTALIZADOS MÁS DELICIOSOS DEL MUNDO! ¡RECETA SUPER FÁCILE!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:30:54 +0000

Cómo hacer Dulces Cristalizados gomitas o caramelos cristalizados …

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Receta de Dulce de ( calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) ( pumpkin ) Cristalizada …

Ingredientes

1 y 1/2 kg de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin)

2 cucharadas de Cal virgen (opcional)

2 litros de agua

1 kg de azúcar

1 taza de agua

4 clavos

1 palo de canela

Azúcar cristalizado

Preparación

Primero, quita la cáscara de la (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) y corte en cubos (cuadraditos). A continuación, poner la cal en el agua para disolver, luego poner los pedazos de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) dentro y deje reposar por cerca de dos horas, así que los pedazos de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) se quedarán bien blandos. Escurra y lave bien los pedazos de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) en agua corriente. En una cacerola, agregar el azúcar, el agua, los clavos y la canela y lleve al fuego hasta que el azúcar se disuelva, luego junte los pedazos de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) y deje cocinar por 30 minutos, si se da cuenta de que tiene poca agua puede agregar más .

Retire del fuego y espere a enfriarse. Escurra los pedazos de (calabaza o carruécano o totuma o zapallo o calabazo o ahuyama o abóbora en (USA) (pumpkin) en un tamiz, pase en azúcar cristalizado y deje secar al sol. Servir.

Consejos:

La cal virgen deja el dulce cristalizado crujiente por fuera y suave por dentro.

Estamos hablando de la cal, producto derivado del calcáreo que ya era conocido por los faraones en Egipto. Era usado como aleación para la construcción de las pirámides. Si te pareció extraño hablar de que la cal se puede utilizar en la cocina, aquí va un consejo: los pueblos antiguos preparaban dulces deliciosos con cal. Además de dejar los dulces crujientes, la cal puede ayudar al organismo a absorber un 27% más de calcio. Se extrae de las rocas de cal, formaciones que cubren el 5% de la corteza terrestre.

Dulce de Higo Cristalizado

Ingredientes:

1 kg de higo

1/2 kg de azúcar

2 litros de agua

1 cucharada de sal

Azúcar cristalizado

Preparacion

Deje que el agua hierve y poner la sal y el higo. Dejar hervir por 10 minutos, revolviendo siempre con una cuchara de palo y escurrir. Deje enfriar y colocar en una bolsita de plástico. Lleve al congelador durante 24 horas Retire del congelador y aún congelado, límpielo en agua corriente. Después de limpiar, coloque en la olla de presión y el azúcar por encima. Entonces ponga en fuego alto hasta formar ebullición, luego ponga a fuego bajo y deje por 10 minutos más. Apague y deje la olla tapada durante 3 horas más. poner los higos en un tamiz y déjelos escurrir bien (3 horas más o menos).Pasar en el azúcar cristalizado y poner en un recipiente cerrado

Dulce de Papaya Cristalizado

Ingredientes

1 kg de papaya verde

1/2 cucharada de bicarbonato

1 kg de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1 día: Poner la papaya de salsa con el bicarbonato durante 8 horas. Después lave bien con agua helada y lleve a cocinar durante 30 minutos, con el azúcar, 2 vasos de agua y el jugo de limón.

día 2: Cocine por 30 minutos más.

día 3: Cocinar hasta dar el punto de (caramelo o gomita). Pasa en el escurridor de macarrones, poner rápidamente en el tazón de fuente y espolvorea con azúcar. Está listo y queda una delicia

Muchas Gracias…

fuente: caramelosdulces

Gomitas Azucaradas Caseras!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:47:05 +0000

COMO HACER GOMITAS AZUCARADAS RAPIDO Y FACIL!

Ingredientes:

50 gramos de gelatina sin sabor
110 cm3 de agua
200 gramos de glucosa
300 gramos de azúcar común
Esencias frutales
Colorantes de colores (variados)

Preparacion:

Mezclá en una cacerola el agua, el azúcar y la glucosa y ponelos al fuego.
En una taza grande disolver la gelatina con 10 cucharadas de agua. Ponela en la cacerola.
Sacá la mezcla del fuego y pasala a otro recipiente para que se entibie. Colocá la preparación en distintas compoteras y colocales los colorantes y las esencias correspondientes (por ejemplo colorante rojo con esencia de frutilla.)Mezclá en una cacerola el agua, el azúcar y la glucosa y ponelos al fuego.
Cuando se enfríe, pero antes de que se endurezca, separá pequeñas porciones de la mezcla, dales forma y pasalas por azúcar.
Dejalas enfriar un poquito y ¡Disfrutalas!

Muchas Gracias…

CARAMELOS DE COCO HECHOS EN 15 MINUTOS ¡LA MÁS DELICIOSA DE TODAS, FACIL DE HACER!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:42:15 +0000

CÓMO HACER LOS MEJORES CARAMELOS DE COCO DEL MUNDO

LA MEJOR RECETA CASERA …

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INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de mantequilla

250 g de coco

3 unidad de yema de huevo

JARABE:

400 g de azúcar

1 cucharada de vinagre blanco

1 taza de agua

PREPARACIÓN:

1 – Derretir la mantequilla en una olla y añadir la leche condensada, el azúcar y las yemas y mezclar bien.

2 – Agregar el coco rallado y revolver continuamente.

3 – Después de desgastar del fondo de la olla, sacar del fuego y reservar en un recipiente untado con mantequilla y esperar hasta que se enfríe.

4 – Luego haga las bolitas y guárdelas en la nevera durante unas 6 horas.

JARABE:

1 – Agregar todos los ingredientes en una olla y mezcle bien.

2 – Lleve al fuego y no mueva hasta que el esté dorado, unos 15 minutos.

3 – Apague el fuego y pase las bolitas en la salsa y colóquelo en una superficie untada.

4 – Después de que se seque, envuélvelas y conserve en la nevera.

Muchas Gracias…