Costela desossada assada com tomate, cebola e cogumelo

receitas — Sat, 16 May 2015 05:28:13 +0000

Modo de preparo:

Em uma assadeira, tempera a costela com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar durante 1 hora, tampada, na geladeira. Sobre a costela, espalhe as rodelas de tomate, cebola e os cogumelos. Polvilhe um pouco de sal e regue com o vinho da marinada. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante aproximadamente 4 horas ou até ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.
Dica: A costela bovina desossada é encontrada congelada nos supermercados.

Costela desossada recheada

receitas — Tue, 12 May 2015 18:24:34 +0000

Modo de Preparo:

Pegue a costela, em pedaço único, e desosse – a
Tempere com sal a gosto
Junte os dois lados da costela com manteiga a gosto

Recheio

Recheie a costela pelo lado em que estavam os ossos
Primeiro cubra com a cebola ralada
Em seguida acrescente o provolone
Depois a cenoura ralada, cubra com metade da farofa, coloque a calabresa ralada,
o tomate, o bacon fatiado e cubra com o restante da farofa
Enrole a costela, de modo que os ingredientes fiquem pelo lado de dentro
Amarre bem, envolva em papel alumínio
Leve ao forno em temperatura média – alta por 4 horas e trinta minutos, lembrando de virá – la após 2 horas e 15 minutos
Tire do papel alumíno e deixe dourar por 15 minutos de cada lado

desossada – Ricette Sovrani

Costela desossada assada com tomate, cebola e cogumelo

Costela desossada recheada