La torta de Ogura se originó en Malasia, se inspiró en el pastel de tarta de queso japonés, y “Ogura” significa “similar”
Ingredientes (Molde redondo de 20 cm)
10 g de cacao en polvo + 30 ml de agua caliente
5 yemas de huevo + 1 huevo
60 g de aceite
Leche 80ml
75g de harina para todo uso
5 claras de huevo
¼ cucharadita de crema
75 g de azúcar
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Preparación
1. Batir 5 yemas de huevo + 1 huevo hasta que quede suave y pálido. Agregue aceite, leche, mezcle bien. Tamizar la harina y batir hasta que quede suave
2. Agregue el cacao y el agua caliente, mezcle bien
3. Batir 5 claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregue la crema y el azúcar hasta que el pico esté rígido
4. Doble los blancos en la harina de yema, mezcle hasta que se incorpore
5. Divide (4) en 2 partes. Agregue (2) en una parte
6. Vierta 4 cucharadas de masa en el centro de la sartén, luego agregue 4 cucharadas de masa de cacao en la parte superior. Repita hasta que se haya usado toda la masa.
7. Use una bandeja grande para hornear para un baño de agua caliente y hornee a 150 ° C de precalentamiento en 50 minutos
8. Una vez cocido, dejar enfriar durante 5 minutos, luego al revés y sacar el pastel.
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muchas gracias…
fuente: Minta Kitchen
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