Mie Torta Soufflé: Latte di Uccello Marshmallow all’arancia e pan biscotto al cioccolato By Video Ricetta

Modalità di preparazione

Imparare a fare il miglior Torta Soufflé: Latte di Uccello Marshmallow all’arancia e pan biscotto al cioccolato del mondo By Video Ricetta

Torta Souffle: Latte di Uccello. Marshmallow all’arancia e pan biscotto al cioccolato. Una prelibatezza Russa.

Oggi prepariamo una torta Russa chiamata ,,Ptichye Moloko” che viene tradotta letteralmente come “Latte di ucello”. Il latte di ucello è un’espresione molto antica che indica una cosa – limite, il massimo, qualcosa di molto raro. In questo caso significa il limite di bontà che vi offre questa torta. Provate la nostra ricetta e vi potrete convincere !!

Gli ingredienti:

per la base:
– farina 00: 160 gr.
– zucchero semolato: 180 gr.
– cacao amaro in polvere: 50 gr.
– burro: 70 gr.
– uova (medie): 4 pz.
– bicarbonato: 1/2 cucchiaino da caffe
– lievito per dolci: 6 gr.

per la crema all’arancia:
– succo d’arancia fresco: 210 ml.
– succo di limone: 1 cucchiaio (opzionale)
– tuorli d’uovo: 9 pz.
– cioccolato bianco: 80 gr.
– buccia di un’arancia grattugiata
– buccia di 1/2 limone grattugiata

per la meringa all’Italiana:
– albume: 200 gr. (cca 4 pz)
– zucchero semolato: 260 gr.
– acqua: 100 gr.
– cremore di tartaro: 1/2 cucchiaino da caffe
– aroma di vaniglia: q.b.

– gelatina: 18 gr.

per la glassa al cioccolato:
– cioccolato fondente: 60 gr.
– burro: 30 gr.
– olio: 15 gr.

per il decoro:
– arancia candita

diametro della tortiera: 24 cm.

VEDA LA PREPARAZIONE E LA RICETTA TOTALE IN QUESTO  VIDEO

Grazie a tutti amiciiii…

fonte: Video Ricetta